هنگامی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستید ، آنچه می خورید می تواند به شما در کنترل قند و رفع گرسنگی کمک کند.
زمانی که سطح قند خون یا گلوکز بالاتر از حد طبیعی باشد ، موجب بروز دیابت می شود . مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مثل نان، حبوبات، برنج، ماکارونی، میوه ها، شیر، و دسرمی تواند باعث افزایش دیابت شود.
با تمرکز بر برنامه غذایی در مقدار و نوع کربوهیدرات می توان دیابت را کنترل نمود.اما خوردن غذای خوب و سالم حائز اهمیت است .هفت مواد غذایی کنترل کننده قند خون عبارتند از:
1. سبزیجات خام ، پخته یا بوداده
به وعده های غذایی خود رنگ، عطر، طعم بیافزایید .مصرف سبزیجات کم کربوهیدرات و خوشمزه ، مثل قارچ، پیاز، بادمجان، گوجه فرنگی، کلم بروکسل، کدو تنبل و کدو سبزمی تواند دیابت را کنترل نمود.
این سبزیجات را می توان با را با ادویه های مختلف مانند رزماری، فلفل قرمز، و یا سیر استفاده نمود.
2. سبزیها
سعی کنید در سالاد از کلم پیچ، اسفناج، برگ چغندر استفاده نمایید . این سبزی ها سالم، خوشمزه، و کم کربوهیدرات هستند.
به کلم برگ روغن زیتون اضافه نمایید. شما همچنین می توانید این سبزیها را با مواد پروتئینی، مانند ماهی قزل آلا مخلوط نمایید .
3. نوشیدنی های کم کالری
آب معمولا یک نوشیدنی سالم محسوب می شود ، اما افزودن میوه ها و سبزیجات می تواند آب را گوارا تر سازد . با اضافه کردن چند قطره آب لیمو، خیار، و یا تکه های یخ با برخی طعم دهنده متفاوت به آب می توان نوشیدنی دلچسب تری داشت .
اگر عادت ندارید چای داغ بنوشید، سعی کنید چای سرد را با آب لیمو و یا یک چوب دارچین مخلوط نموده و بنوشید.
4. هندوانه یا توت فرنگی
آیا می دانید 1 فنجان از هندوانه یا توت فرنگی تنها 15 گرم کربوهیدرات دارد؟
هندوانه یا توت فرنگی سرشار از مواد مغذی و فیبر است.
برای متفاوت بودن طعم ها می توان توت فرنگی یا هندوانه را با ماست ساده ترکیب نموده ، و یا با تکه های یخ مخلوط نمود .
5. دانه های مغذی
از حبوباتی مانند لوبیا خشک، نخود و عدس استفاده نمایید. شما نیز می توانید از لوبیا سیاه و سفید، ذرت با سبزیجات خام که سرشار از فیبر هستند ، استفاده کنید.
6. مواد مغذی کم چربی
چربی های خوب شامل روغن زیتون، آووکادو، کاهو وماهی ها مانند ماهی قزل آلا می شوند.خوردن اینگونه مواد غذایی بسیار مفید است و باعث کنترل قند خون و دیابت می شود.
7. پروتئین
از خوردن موداد پروتئینی مانند ماست ، پنیر، تخم مرغ، گوشت بدون چربی غفلت نکنید اما مراقب باشید که بیش از حد کلسیم مصرف نکنید.
کره بادام زمینی نیز حاوی مواد پرتئینی بوده و یک میان وعده سالم محسوب میشود.
به طور کلی، برنامه غذایی نباید خسته کننده باشد و بدن انسان برای تامین نیازهای اولیه به انواع و اقسام مواد غذاهایی احتیاج دارد.