هنگامیکه اسید معده در مری افزایش می یابد ، موجب بروز رفلکس اسید میشود. برخی معتقدند خوردن یک سیب بعد از غذا یا قبل از خواب اسید را خنثی کرده و یک محیط قلیایی در معده ایجاد میکند. تصور می شود سیب شیرین کارایی بهتری نسبت به سیب ترش داشته باشد.