تمام غذاها حاوی مقدار کمی باکتری هستند. اما رسیدگی ضعیف به غذاها، طبخ نامناسب یا نگهداری نامناسب غذاها باعث رشد باکتری و بروز بیماری می شوند. انگل ها، ویروس ها، سموم و مواد شیمیایی نیز باعث بروز بیماری می شوند. 

برای بسیاری از مردم، اسهال درهر سال یک یا دو بار رخ می دهد. اگر شما دارای شرایط خاص، مانند سندرم روده تحریک پذیرباشید، در اغلب موارد این بیماری اتفاق می افتد.این حالت به طور معمول دو تا سه روز طول می کشد.

عمدتا مردم معتقدند که اختلالات خوردن انتخاب یک سبک زندگی اشتباه می باشد. در حقیقت اختلالات خوردن نوعی بیماری جدی می باشند که تاثیرات مخربی بر روی عادت های غذا خوردن فرد بیمار می گذارند. وسواس نسبت به غذا، وزن و شکل بدن نیز نشانه های اختلال خوردن هستند. انواع اختلال خوردن عبارتند از بی اشتهایی عصبی، پرخوری عصبی و اختلال پرخوری خوردن.